Wasabi Fisch Tacos
Zubereitung
Wartezeit
einfach / Mittel
4 Portionen
Wasabi Fisch Tacos
mit der RYU Wasabi Paste
Zutaten
- 8 Stück Mini Weizen Tortillas
- 350 g Kabeljaufilet ohne Haut
- 1 Stück Avocado
- 2 Stück Rote Zwiebel
- 1 Stück Roter Paprika
- 100 g Sauerrahm
- 1 Limette
- 20 g RYU Wasabi Paste
- 100 g Wasser
- 100 g Weißweinessig
- 50 g Zucker
- Etwas Rapsöl
- Etwas Koriandergrün oder Petersilie
- eine Prise Salz
- Sesamsamen
Zubereitung
- Die roten Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- Das Wasser mit Essig, Salz, Zucker und Senfkörnern aufkochen.
- Die Zwiebelstreifen in ein Einmachglas geben, mit der Flüssigkeit begießen und geschlossen bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die Avocado schälen, in 8 Spalten schneiden und auch den Paprika in feine Streifen schneiden.
- Das Kabeljaufilet mit Salz würzen und in einer heißen Pfanne mit Rapsöl anbraten.
- Anschließend das angebratene Filet in Stücke brechen.
- Die Tortillas nun mit Avocado, Paprikastreifen, Fischstücken und eingelegten Zwiebeln belegen und den Sauerrahm und einige Tupfer RYU Wasabi Paste darauf geben.
- Die Tacos nur noch mit Sesamsamen, Koriander oder Petersilie und einer Limettenspalte garnieren.
Tipp
- Man kann die restlichen eingelegten Zwiebeln sehr gut zum Garnieren von Salaten, Bowls, Sandwiches usw. verwenden.