Wasabi Hamburger
Zubereitung
Wartezeit
einfach
4 Portionen
Wasabi Hamburger
mit der RYU Wasabi Paste
Zutaten
- 500 g Rinderfaschiertes oder 4 Stück vegane Burger Patties
- ¼ Stück Rote Zwiebel
- Eine Handvoll Rucola
- 100 g Himbeermarmelade kernlos
- 15 g Reisessig oder Weißweinessig
- 15 g Wasser
- 10 g RYU Wasabi Paste
- ½ Zehe Knoblauch
- 2 Stück Gewürznelken
- 100 g Gorgonzola in Scheiben geschnitten
- 4 Stück Burger Brötchen
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung - Himbeer Ketchup
- Himbeermarmelade in einem Topf zusammen mit dem Essig, dem Wasser, den Nelken, einer Prise Salz und einer fein gehackten Knoblauchzehe aufkochen lassen.
- Danach für 30 Minuten abkühlen lassen und die Nelken herausfischen. Anschließend die RYU Wasabi Paste einrühren.
Zubereitung - Hamburger
- Faschiertes in 4 gleich große Patties formen, Burger Brötchen halbieren und die Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- Die Patties nun am Grill oder in der Pfanne anbraten und wenden.
- Kurz noch mit den Gorgonzolascheiben belegen und warten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Burger Brötchen auch noch kurz antoasten und anschließend mit dem Wasabi Himbeer Ketchup, den Patties, Rucola und Zwiebel belegen.